不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

okm3695

原料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

0 R. j1 ?7 S# A! z9 ~愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
' U3 s+ N# z! t
- N& \3 v: f4 _; U) l0 a做法：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
5 j5 X" f* }# a" b3 f; ]
+ W1 V, z" l0 f: k# w2、锅烧热，锅内放油；

4 h7 P( k" S" x" Z8 T3、放入葱姜蒜煸出香味；

5 ?+ a6 Q+ b; p  }" i: S4、放入花椒、大料、小茴香；
& f+ b: |% N# B1 l4 q& y
( U2 ^4 ]" X9 a$ d5、放入小红椒煸出香味；

8 Y, ]0 E/ }/ o/ r3 L# I6、锅中放入控干水分的鱼籽；

  o: m* j" y( Q+ R/ `+ M. q9 A- M7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

0 q1 A/ K7 `0 e/ d. ?& B8 T! a8、烹入醋、酱油、料酒；

5 \1 x5 x' [3 A1 a* d# _( ?9、放入开水；
( F* N  }: A( I$ l& h1 k
. ^' \9 j; `4 p10、大火煮开；
8 [( P- P2 q) S- U
11、关小火盖盖焖5分钟；

9 y; h. f& Y  S5 X' t+ U12、加入盐、胡椒粉调味；
( X# e# q  N9 }& X' h1 A
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
9 y1 Y+ g6 E& n. `$ Q
# ~5 L. g  L  L+ G1 D2 P* _8 H14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下