不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：
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' p( |" Z" P; c2 o+ H鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

! S0 O9 s+ g% r2 e: E3 Q愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

0 `* e& P, O% z( l, o/ d% @# R做法：
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4 K3 u6 L# R) @9 `, u1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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$ F6 M8 a4 ^6 P* z2、锅烧热，锅内放油；

' b. P2 `8 d6 ^, |$ Y& L3、放入葱姜蒜煸出香味；
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4、放入花椒、大料、小茴香；
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  X9 v$ G; ?# M5 ^% O( G% b* |5、放入小红椒煸出香味；
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! \) K1 X6 ?$ J0 P6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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; H/ Z  Y. L4 p; a7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8、烹入醋、酱油、料酒；
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8 b5 g5 \, s+ k( O9、放入开水；
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# l- {( @: Y$ z; o7 v1 s. |+ ?10、大火煮开；

, k% J& m8 u4 x1 @11、关小火盖盖焖5分钟；

12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

0 y( h. p; a2 Q  A0 W& _0 o14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

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