不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

8 H* w' D' l+ f5 a鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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: r2 o4 H/ s( r% J做法：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；
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3 L) |% P. N% Q3、放入葱姜蒜煸出香味；

- G5 Z; n( ^! }) B7 s3 X# W& L4、放入花椒、大料、小茴香；
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0 R% K% u! z' Z5 J3 }" p5、放入小红椒煸出香味；
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6、锅中放入控干水分的鱼籽；

# t1 v( X. A& p- r, L/ a5 t7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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# H9 m, o; e! q8、烹入醋、酱油、料酒；

' H7 e  U$ [* q* K; e2 A/ g3 U9、放入开水；
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10、大火煮开；
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11、关小火盖盖焖5分钟；

& M% W" d( l6 k& M; W12、加入盐、胡椒粉调味；
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  s1 B0 y0 s2 C+ p: Z13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。