不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

. S1 ^  g& u, }* `2 O鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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做法：
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+ l2 ~0 c# ?8 c6 e- g( U7 t1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

% F/ M5 `9 k0 e- i3 D3 u! H2、锅烧热，锅内放油；
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8 n) ?. @6 |3 N3 W# o" s1 K6 L3、放入葱姜蒜煸出香味；
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, J4 {5 X/ ?# D4、放入花椒、大料、小茴香；
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5、放入小红椒煸出香味；

; Z' B7 h) c, F) m: q! I9 `  f3 A6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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: q$ N# \) [1 N$ T- `2 X) S7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8 e) k/ C6 [* |: e) _8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；
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10、大火煮开；

3 C3 z! j$ b$ J# e11、关小火盖盖焖5分钟；

( M9 I: K9 N7 J- C12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
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14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

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