不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

okm3695

原料：
# K' h* F& I, I. F5 Y
鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
2 Q' L: c) N# F
& z" c4 b) ]' L3 N+ V愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
5 x3 H/ j* D4 P: F" _! o+ x
做法：

4 M, H# i1 [, L9 a' ~$ a1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；
( v% i4 z/ M3 j2 b9 T+ O! }# _) y/ |* }
( {( z8 T9 t$ s7 h& w  T3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；
" x1 a) F; X3 d9 n/ k% j1 G) ]0 s; \! \
5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；
  R* i& K! i. P: G0 s( M  h
7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
: U: r: N: ]9 S! l3 z
8、烹入醋、酱油、料酒；

. `% f5 k: n' H( |5 I6 l9、放入开水；

' s3 Q' r# Z; c+ \$ T  k6 R10、大火煮开；
, d) {8 S% ^4 N% E  Q
11、关小火盖盖焖5分钟；
  D2 G$ I' {8 U( i3 @
5 J& U1 y! p7 ^( L  p$ p, S12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
0 B3 |* \! W2 p& P" T
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下