不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

, v: d$ J- P# L7 d" U  Q愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
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  D* V& H/ @0 o5 T8 E做法：
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3 @: A" Y' F! r' x% g1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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( r7 D3 r4 d% L: K& j2、锅烧热，锅内放油；

, i) {# J4 @6 ~  g7 L3、放入葱姜蒜煸出香味；
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: m! `5 A1 F) Z$ L: |2 o4、放入花椒、大料、小茴香；
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3 h% J* C# X/ I, P' ^: N# f+ J( S5、放入小红椒煸出香味；
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6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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5 E! M' y8 F5 r* p3 m) l. m: L7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
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8、烹入醋、酱油、料酒；
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+ h$ D6 t# x$ F$ U  v, e3 p; E/ X# C7 P9、放入开水；

10、大火煮开；
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2 @. H8 V2 t% s1 H! O8 [0 X11、关小火盖盖焖5分钟；
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12、加入盐、胡椒粉调味；
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13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

4 w9 G, ]: l/ B6 I3 s14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

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