果汁鱼

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原料：
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9 X; I$ i8 j2 K) S; X- y草鱼、纯果汁适量。
" q" G' t. }' Q) Z0 d
% Y0 q2 R# \2 G1 ?调料：

盐、料酒、淀粉适量。
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做法：

5 Q: }  f7 u" \  p* `6 A/ R( p) B6 o; J1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

0 Q: L8 n9 Q/ v4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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