果汁鱼

okm3695

原料：
! c  t( D, b8 k/ H
! Z1 c0 j! i, g* ^) X3 X草鱼、纯果汁适量。

调料：
6 v6 N9 Y! C) T# K
盐、料酒、淀粉适量。

8 Z5 x: `! |: W8 n) J+ z6 q2 _9 r做法：
& h) R* R; b( o$ `$ ]
' ^$ A' K6 b0 s; Y( B( p0 a# Z1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
& s+ K. [  B& V* B
2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
. `" Z$ G5 }6 }, N& x1 N
: p* N: D* r6 E$ c" z3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
% w* X0 H# J9 Y/ n7 l- s; ?) p
0 ]! x/ W: Z% i3 I% \4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下