果汁鱼

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原料：

8 I& e1 P) H* }' f, d* q! f% r草鱼、纯果汁适量。

2 q; I8 g4 ~$ D$ {1 H2 {% W. x( R8 U* m调料：

" m+ x7 }% e9 Z, S2 t盐、料酒、淀粉适量。

; S! b: U. C8 D9 A做法：
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1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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4 q6 r2 \$ i6 O6 P9 w2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；

4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

6 [5 l9 Y0 T& G1 E& \5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。