果汁鱼

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原料：
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9 ~4 f3 K; K- v, Y7 u草鱼、纯果汁适量。

$ }' m0 g) c% }1 \调料：

盐、料酒、淀粉适量。

0 x9 I2 n0 d  L; y5 X: e做法：
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1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
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+ Q$ i' Z$ H. j2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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$ T, A8 m7 M9 s$ e6 t3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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' [+ T! Z. O/ U4 L4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；
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3 F" a, m& j% }$ P% X  d6 h* [8 f5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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