草莓鱼

okm3695

" \/ V8 [, X: z2 @: Z3 U3 B原料：

新鲜草莓250克、草鱼腩500克。
) @! i7 M6 n. x) `# D: {8 p: @- x- Y$ g
% m' I0 F6 D3 K% K* j配料：

: f( x  }/ q9 |1 A盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（2。5克）、姜两片、料酒一茶匙（5克）、酱油、蚝油各1茶匙、蒜蓉、葱花适量、花生油250ML（实耗50ML）、面粉50克。

做法：

1、新鲜草莓摘去叶子，用流动的水冲洗干净，放一边沥水；
* B, N  y" w3 `$ t0 |
/ Q8 R$ b& J% H' R2、草鱼腩处理起来有点难度，先在鱼肉与鱼皮之间切一小刀，再在刀口处用力将整块鱼皮撕下来，这样就只剩下净鱼肉，没错，这才是我们要的漂亮的鱼肉；

3、将鱼肉按鱼刺的竖纹路切成1CM厚鱼条，千万不要横切，这样会使整根鱼刺被分散切断，在吃的时候要不断吐鱼刺，进食的愉悦感会被大大降低；
; \3 s1 {+ N9 \9 Q: K
4、切好的鱼条加盐、胡椒粉、姜片、料酒、酱油、蚝油腌制十分钟，起到去腥入味的作用；
/ F- U6 Z5 b) G
5、平底锅里倒入花生油，将腌好的鱼条均匀拍上面粉，放进锅里炸至金黄，捞出控油；
% o/ M' _2 ?& z& Q) ~$ o% g1 v' P
6、锅里留少许油，将蒜蓉入进去爆出香味后，将控干油的鱼条倒入去翻炒两分钟，最后将切好的草莓倒进去，马上关火，用锅里的余热将草莓融化，神奇的果汁被炒得干香的鱼条毫无保留地吸收着，成全了一段完美的结合。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品