香糟黄鱼

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; [: i3 @" X: Y$ W原料：

小黄鱼、糟卤。
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做法：
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1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；

2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；

3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
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4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
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5、改刀切段后装盘即可食用。

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