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原料:
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黄花鱼、柠檬、葱姜蒜、香菇、红辣椒。3 z; A+ h, @2 z
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做法:8 a6 f1 S& O% q9 D) J
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1、黄花鱼用料酒腌制十分钟后,挂湿淀粉,蛋清下锅炸熟;& ~) U" R4 r+ K9 F5 D
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2、将柠檬汁炸出四勺,去籽后加入3勺醋,4勺白糖,2勺酱油,少许白胡椒,最后调成糖醋柠檬汁;, p' n; F3 c$ m( m- T
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3、再将黄花鱼下锅2次煎炸,使之更加酥脆,倒入盘内待用;
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% ?/ A) T5 v& r/ h/ o: N9 |4、锅内放少许油,把糖醋汁下入后2分钟最后放水淀粉勾芡,最后淋在黄花鱼身上,即可。 |
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