酥炸银鳕鱼

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8 I- m. i' [, X8 v原料：

银鳕鱼100克。
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0 L/ S# M; v& t5 }$ E+ E* ]酥炸糊：
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面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
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做法：

8 O" ^' q9 V( K7 E( @9 o2 ?1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
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9 `' j  H: C9 o2 i2 E2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

- a  T, F' f  m% \2 G: b4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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