酥炸银鳕鱼

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原料：
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$ `. B/ I$ I2 e) f9 |! ^3 H* i* e银鳕鱼100克。

2 @5 E/ O" j2 P9 r酥炸糊：

' ]0 c3 Q2 t7 [0 t面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

做法：

1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
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, F+ U: s2 l3 ?8 T6 H" J+ t3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

" F) Z- h1 v9 Z* m7 w7 K$ S4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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