笋干菜蒸鳕鱼

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原料：
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# N3 x) j  X2 l- o2 n鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。
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1 Q1 e0 T# D1 i' {$ h. F( S- B做法：
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- v: b. S7 u9 t  D* Q: V0 `) o1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；
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2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；
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3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；
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4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀；

5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；
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: g2 t  ^. s- _4 z. C6、中火开锅后蒸10分钟；
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7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。
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uglyduckling

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