笋干菜蒸鳕鱼

okm3695

8 m1 ^2 |4 f3 E! W原料：

鳕鱼180克、笋干菜35克、蟹味菇70克、黄酒2大匙、生姜5片、香葱3根、白糖1大匙、蚝油1小匙、盐少许、小红椒1/3只。
, _4 d3 m- W- ~8 P
做法：

1、鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟；
# S2 G( M& t. w4 A2 j0 q7 {: w0 R
2、笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟；

% {- }$ l: g9 [! T2 }3、蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干；

  |- y) \* B, X0 c9 }, o0 v4、加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀；

5、鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇；
- R: [) R: G* B! c- K5 ~, ~
6、中火开锅后蒸10分钟；
- f2 }- l. O, y/ B% f# L( p" d  Y
7 e" O7 ?' B7 E: k" @7、表面撒香葱和红椒末，淋热油即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~