家常干烧黄花鱼

okm3695

原料：

黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

调料：

生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；

" M& g' S- D6 H' |. U$ U+ U, F1 C8 @2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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! j3 L: i# u; x4 [8 h, d3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

( s% e0 S/ C! k9 f7 j4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；
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* z5 Q/ D" Z0 D6 i4 v5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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1 p$ D2 ]" h& A( P7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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# M/ E( G3 O3 t8、捞出鱼装盘；
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" m# L- L7 k" r, n, g3 K! p9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

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