家常干烧黄花鱼

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原料：
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' K( u; z7 k5 B- D" a, i% O: U( f黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

5 k. s8 S7 ^8 K: B( T. q: w调料：

生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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' z& U6 r. f) i! P# ?做法：
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1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；

) u2 j' z; L( e' X2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；

- l3 q! K( }) ^2 s' d3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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( q" a; C8 T9 \" v! j4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；
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8 b" P2 i; p  `6 m, B/ `5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

8 [* y) R7 \% o6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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/ j8 f1 Y! R* L) j7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；

8、捞出鱼装盘；
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9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

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