家常干烧黄花鱼

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原料：

8 t- J2 v2 m( `9 H, g# H( H黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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- R2 t+ E4 G" j9 _调料：
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# U& p  S6 }; I1 z& \# i生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

, s% h1 b7 q- ~2 h# g, F做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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$ T  o+ n) v- l& k, m) q: E3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；
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5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；

, a3 t( \+ {% i* u& |5 l0 \$ \7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；
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9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。