东北名菜得莫利炖鱼

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原料：

1 X( Q$ A& j6 Y& ?- C) S# Z$ M新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。
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& ~( c4 O2 b, X; Q* k做法：

1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
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9 V6 O4 k% y4 T# G, t4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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9 A# y* m" N3 G" e$ i5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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