东北名菜得莫利炖鱼

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原料：
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4 O( A7 y; b# L1 }新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

+ N# p6 c( f1 q* h" |做法：

( u* d/ ^5 x" |' M1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；

2 O; O! I  Y- h; ?2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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, b0 g) ?# f: }( b& D3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
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7 R; \* P3 \8 }( j4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；

, `$ i9 z" g% ^: A" y0 @* N7 K5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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