东北名菜得莫利炖鱼

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, H( w* m7 u9 m& V( v  }: I原料：
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% B. q* `' f$ a4 _新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

4 t0 H0 `% N) X+ _" }5 Y% a做法：
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1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
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, `; m$ M) G9 m4 V1 Z4 P  t. M" b2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
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3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；

* c2 {* ?1 A: F. }3 m+ N2 R4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
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; x3 H7 y; U# A1 Y& E9 y# m5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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