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东北名菜得莫利炖鱼

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发表于 2025-4-25 02:50:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:3 c1 g9 ~3 m# A; R9 o
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新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。. p8 A5 V) c) f

8 z2 {. _; @$ s0 `7 U做法:- y+ E. e! L3 `
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1、将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味;5 r, G, m4 B7 Z
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2、用热油锅把鱼两面煎黄取出;% z. X9 {+ z/ p( \1 z1 h) I9 H
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3、锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条。放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟;" u; T8 }4 r2 _9 Q+ O
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4、将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟;
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5、再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可。
发表于 2026-1-30 21:27:46 | 显示全部楼层
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