干锅黄骨鱼

okm3695

原料：

# |, l% N+ i  t, r& [6 @' K黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
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做法：
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1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
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. v8 J% e: f  q( r% Y  y2、上锅加热，倒油，热至八成；

3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
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4、留一点油在锅底，倒掉余油；

5、加热，加入蒜头，爆香；
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, [% k8 ?/ v- u# B4 p( |+ N$ ?$ s6、加入八角、花椒；

7、加入姜；

1 L8 g! H1 v! D' u. ~# T2 y8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；

; M/ ~+ [" T# {8 U0 E3 T9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
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$ Z; g: ?& F' \$ }10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
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11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。