干锅黄骨鱼

okm3695

原料：
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4 R/ b9 Z1 n# X, E* ?黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
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5 M1 W' s. a% j! @8 b做法：

! C% [+ Y3 b0 ~7 L; J5 z" P1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；

2、上锅加热，倒油，热至八成；
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3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；

: G1 L6 j. j5 q, `4 p4、留一点油在锅底，倒掉余油；

5、加热，加入蒜头，爆香；

* h7 q' v$ y% l. D  J, W/ ^6、加入八角、花椒；

7、加入姜；

5 j+ h( e2 H$ s3 {$ N8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；

9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；

10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；

11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

uglyduckling

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