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主料：, Y' o! T3 C$ {8 P
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草鱼500克。* l* G9 F0 \0 ^; H! d8 R' `5 N
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调料：
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黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。- s9 k9 B3 v0 ]5 S
2 D1 b+ ^" K" _- |( x7 D做法：4 \7 y! V& m: V' |9 j5 H$ S9 f
$ P; Y+ r- x, {: E* k! ~( Y# q1、先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0。99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；
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2、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用；; U( L3 A, F; O7 i. A8 l
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3、用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，即可。 |
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发表于 2025-4-25 02:46:15
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