酱焖鲤鱼

okm3695

原料：

$ h8 R: u0 J7 N7 [( T鲤鱼1条、猪五花肉100克、胡萝卜50克、香菜。
# C& T9 R/ l6 w% T5 X7 [& Y
调料：

6 x( g1 Q( X% I, l2 p+ p油、绍酒、酱油各3大匙、东北大酱、白糖、醋各1大匙、精盐、味精、花椒油、葱段、姜块各少许、淀粉适量。
9 u3 U6 L6 ^: u* g# S- Z
做法：
3 L' X/ S& Y" l$ {- L
1、鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片；
6 K6 @. c: J, [. D7 m
2、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下煎好的鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时，拣葱、姜，加味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。
9 a, V# \' \; J; `& H0 O

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。