桂花栗子鱼

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原料：
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新鲜栗子、草鱼、干桂花。
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/ k! w" B" [5 w做法：
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* d% R6 o7 y1 j' g; Z1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
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2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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: g5 F' K9 P9 M6 u' [" j4 Y7 o3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

6 N5 ?# j% m( A+ _3 ?% w! @4 ?4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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% j0 A6 @8 V: q- G, ^3 \5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

, g5 T+ T6 e4 t6 r1 o: d6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。