桂花栗子鱼

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原料：

新鲜栗子、草鱼、干桂花。

( z/ e" h  n# Q2 f0 p做法：

$ w& {* j5 F/ j: X% r1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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6 @- y; J, B/ ^, [2 ^3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
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4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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% E. \! E9 U) m. u( e5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

5 h9 \6 U7 j% J* E  A( n7 }6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

uglyduckling

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