桂花栗子鱼

okm3695

原料：
/ K- d! u5 }" Y5 ~
新鲜栗子、草鱼、干桂花。

做法：
6 l2 a; A: y7 r3 R( M1 `
9 ?9 Y- S# I; B7 I5 _1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
: S' l) ^- K" N3 }
  ?  l5 ~0 Y/ Q% d5 c" v. I2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
  t- s! V. e& o! \- i1 P
3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
- i5 d+ H/ y& o* y% m' u- Q
4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；

1 |5 {2 r1 v+ Z6 s5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；
. y4 X3 t" k7 E7 C9 W6 c% |
6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~