水煮鳗鱼

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原料：
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1 H( _8 M, c, Z; L. H5 q1 H宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒）、葱花少许。
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$ ~, g! }+ A: _1 n' Q  c调料：
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" F) A$ {0 ?% B1 H) ~0 J. v" Z4 w清油火锅底料一包（熬水去渣）、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

做法：

1、将鳗鱼顶刀切片；
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2、将鳗鱼片飞水备用；

3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；
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4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；
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4 n# K) a0 D$ _' p5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~