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水煮鳗鱼

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发表于 2025-4-25 02:34:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

/ ]0 y1 s) F$ X9 T* `* r/ I* k: V原料:, a  o* u" s7 e/ S7 ^

* ~/ R& c# Z0 f0 |# R( n& l8 N宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克(用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒)、葱花少许。
1 q! J  }/ O& C& W
( Y0 Z7 l: V' b- ?& m' E) T8 Y. \, ~调料:
# H, @' Y- F  V" A% h" n& v/ `1 F# X" i6 N" D4 P
清油火锅底料一包(熬水去渣)、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。
0 L# R( h: Z% h  x  d1 C
) w8 L$ r" c3 }  E做法:& e4 G' S# t, v. Q! D1 }' k4 \. `

1 k  L% j6 T' {& r0 q# B1、将鳗鱼顶刀切片;4 V) f5 @2 ^0 A$ \

1 w/ S  I. R7 q2、将鳗鱼片飞水备用;
5 z: x" U3 j% |' C2 g# r
7 D" Q8 \/ ]9 b+ N# K/ x( Z, v9 L) A3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出,放入加好香醋和香油的汤盘里;  A" U7 S+ T" o# ]
" K1 B( T3 v* p/ ^" \7 t3 K) I
4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟,放在粉丝上;
% ]4 Y( @' W2 F, Y9 t" h) n' P9 ?* o
5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上,淋上热油即可。
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发表于 2026-1-30 21:38:04 | 显示全部楼层
感谢楼主的分享,辛苦了~
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