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水煮鳗鱼

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发表于 2025-4-25 02:34:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:
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宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克(用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒)、葱花少许。
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调料:
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清油火锅底料一包(熬水去渣)、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。% Q! x2 x4 G6 Z6 |% H# X' r4 `- D4 B1 j8 j

6 D, L- n* c/ P8 I) E3 f8 D做法:
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1、将鳗鱼顶刀切片;
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2、将鳗鱼片飞水备用;6 ]! C! V0 g+ Y: N; x+ }/ p

1 i/ [- n" g' c$ U! l* x2 X3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出,放入加好香醋和香油的汤盘里;/ c% L4 H! j$ v) {% w9 f) W

8 t* O9 T/ d, u6 I2 C4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟,放在粉丝上;
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5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上,淋上热油即可。# _' L) Y3 r3 O, w! m
发表于 2026-1-30 21:38:04 | 显示全部楼层
感谢楼主的分享,辛苦了~
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