塘坝鱼

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  @7 c/ x5 c  F: M' \  J* i原料：
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/ L+ [8 |5 _1 e$ b1 q' F草鱼500g、黑豆腐100g、 芹菜20g。

调料：
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豆瓣酱20g、 鸡精、料酒、蚝油少许、花椒、海椒面、红油50g。　　
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5 Q3 ~* z% T& E. N, q做法：
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1、将草鱼切成“2+5”的条；
0 z# _2 F- z! k4 O" j
* m! M+ [( ~& R" `2 D2、用二流蛋糊穿衣，下7成油锅炸金黄；

( B, A+ D" u  O! B1 p9 T3 I3、再将豆瓣姜、姜、葱、蒜、米、下锅炒香，再放入花椒、海椒面、在放入少许高汤、放入调料等；

4、再放入切成条的黑豆腐、芹菜 ，烧到汤汁成干，淋入红油起锅， 装盘。

uglyduckling

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