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@7 c/ x5 c F: M' \ J* i原料:
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/ L+ [8 |5 _1 e$ b1 q' F草鱼500g、黑豆腐100g、 芹菜20g。5 t+ Y0 u& A: H9 P- j# z
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调料:
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豆瓣酱20g、 鸡精、料酒、蚝油少许、花椒、海椒面、红油50g。
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5 Q3 ~* z% T& E. N, q做法:
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1、将草鱼切成“2+5”的条;
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* m! M+ [( ~& R" `2 D2、用二流蛋糊穿衣,下7成油锅炸金黄;' U6 P. N0 r" a( K
( B, A+ D" u O! B1 p9 T3 I3、再将豆瓣姜、姜、葱、蒜、米、下锅炒香,再放入花椒、海椒面、在放入少许高汤、放入调料等;) M$ |( D7 u/ G$ d$ A3 Y; m. G
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4、再放入切成条的黑豆腐、芹菜 ,烧到汤汁成干,淋入红油起锅, 装盘。 |
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