塘坝鱼

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原料：
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* g! Z7 A% v3 |! j3 \" T% N草鱼500g、黑豆腐100g、 芹菜20g。
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  t9 w3 w& v- I0 Y& ]. {' K调料：

# w  C8 E4 g* e& A  c( K% {豆瓣酱20g、 鸡精、料酒、蚝油少许、花椒、海椒面、红油50g。　　
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做法：

1、将草鱼切成“2+5”的条；

2 v0 Y, n( Z! W1 X2、用二流蛋糊穿衣，下7成油锅炸金黄；
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0 U+ G4 k9 l( d5 d* e" t3、再将豆瓣姜、姜、葱、蒜、米、下锅炒香，再放入花椒、海椒面、在放入少许高汤、放入调料等；

4、再放入切成条的黑豆腐、芹菜 ，烧到汤汁成干，淋入红油起锅， 装盘。

uglyduckling

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