小酥鱼

okm3695

原料：
  l6 r5 }! t& z% r( x0 r
5 u5 B! R& R5 ~! y' Z6 T小鱼、糖、醋。
: i+ o% H! B$ K3 U
+ T+ k6 X! R% u9 Z5 @3 ?' P& p做法：
$ O: _, o1 \6 W2 p
1、料汁的做法：糖和醋是主料，千万要舍得放，这次我做了10条小鱼，用了半碗的醋，糖也不可少。葱姜蒜末（姜末多放些，2瓣蒜切末就好，一根葱即可）。料酒适量，生抽少许即可，水少许。放入一个容器备好；
4 W! s6 E& ?6 e& {" Q. R5 m3 Y: F1 p
) a( k7 T' {( o9 S  L8 o小酥鱼

2、锅内热少许油，大约一个乒乓球大小即可，用一个八角呛锅；
1 `9 ~* N! `2 }. Y
4 Y. L) a& a: T  q- J) o小酥鱼
7 X8 @- B+ D  W& ?$ }+ u- p
  y; M$ j! f+ D+ e4 V3、然后倒进刚刚调好的汁，加入些白胡椒慢慢煮，因为有糖，料汁煮到稍微浓一些的时候关火等凉。煮的过程中尝一尝，调和到自己喜欢的酸甜程度就好；
% {  P% M  A7 m2 S/ P1 w
4、这些是洗好的小鱼，新西兰找不到什么小鱼，我只能用这种了，肉厚了点，为了炸透，划了几刀；

/ C% G3 a. t: b  ^5、火不要太大，炸的才均匀；
8 i8 C' d* P9 ?% S# B0 J
6、一条一条的出锅，马上放进料汁浸泡；

7、好啦，10条小鱼都浸好了！等凉吧；
) t# ?+ G7 _  n/ [
. A7 ~7 ~- d; Y8、放进冰箱稍微凉点，更好吃！小酥鱼充分吸收了料汁的味道，真的是咬一口来意犹未尽。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品