营养可口银鱼羹

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原料：
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- ~. S( F% h) V( D. o6 M) j4 i5 T银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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( x. X1 M$ A* A3 A( R$ d5 l' t调料：
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5 q/ d  V8 G( f% I4 w( H; [9 x1 k7 _, e- P盐、鸡粉、生粉、葱花。
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# z7 t3 y  }  ^5 F) @* K4 u做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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2 p$ [6 V; D9 `' u4 i$ Q3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
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4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

4 N" A9 a; K+ m8 ~8 G; o# f5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。

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