营养可口银鱼羹

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原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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! a4 Z$ c- P4 |  y$ I/ S调料：

& j! g  J7 H& {8 _3 x9 d盐、鸡粉、生粉、葱花。
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" H) ]8 D( h. v* u1 l8 z0 K* d做法：

, n  f' M  |7 [1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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. e9 Z) c/ G( P2 t4 I( C2 A3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

+ a; Y2 s0 y# T  G! V: m, x( N5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。

uglyduckling

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