营养可口银鱼羹

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原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

调料：

盐、鸡粉、生粉、葱花。
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, P. y+ c$ G" v  [做法：
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1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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" k) [9 H/ \" Q( H! @* u% ]" {2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；
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3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

8 l) g) R+ I2 s) S5 P7 c. @4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；
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# @8 {1 s0 q7 z$ ]5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。