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胖头鱼炖豆腐

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发表于 2025-4-25 02:07:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。
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% t( R! X# s; i做法:
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1、鱼洗净后切成几段,鱼头劈成两半,用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟;豆腐切块;7 d% D6 R& {4 t+ R# g' i

# q+ R& U7 Z9 U2 `- w/ y2、锅热倒油,油温九成热时先煎鱼头,煎成金黄色时盛出,再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内;
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3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐)。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。$ V, C+ W- f3 Z
发表于 2026-1-30 21:50:11 | 显示全部楼层
挺好的,期待更多作品
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