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原料:
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草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽(鼓油)、糖、生粉、生油。, M5 D& K5 h: r" c5 Y; S7 b( B
8 S2 G/ [8 R& t5 j清蒸草鱼头
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) B2 X. p& A5 c4 b做法:8 ?+ p6 N4 a6 O! g( H
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准备工作:
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1、草鱼一个洗净,劈件,沥干后加盐,糖,姜丝或片,生粉,生油淹10-15分钟;
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2、姜切丝;
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5 j' A) m8 R4 [; L3、葱切丝:先将葱切成段,用刀面压扁,竖向切成丝。但小心哦。
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开始:0 J- h, j3 q8 |+ _1 K
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1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟,在家最好用金属薄碟。
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- E6 b+ S, S& _0 m/ e2、将余水倒掉。 P, `, W& r5 p7 j6 v4 ?4 q
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3、热锅后焯油放姜丝,葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽(豉油)。最好自制的蒸鱼豉油(以后再介绍,交流自制的蒸鱼豉油)。)OK!) z6 G9 A, F$ F, w! }. U4 `+ g
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草鱼非常适合患有心血管病的病人食用,因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富,不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高,有防治肿瘤,美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩,食用起来不腻能够开胃,有滋补的效果,适合没有食欲,身体瘦弱的人食用。- A" J: W- n j) e
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