清蒸草鱼头

okm3695

原料：

( {) s1 ?, w' d  j7 E草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。

* ]: |5 [+ @+ H+ t+ f  e清蒸草鱼头
* K8 q: A2 f, Y; ^. }6 }
' e7 d6 t5 A6 Z* E8 G$ H! {做法：

/ Z1 J. t8 P8 J- I准备工作：

! V+ A: I! Z! H; U' q: {1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；
9 ^% D! S6 _/ y% L/ M3 c+ J$ n2 T
2、姜切丝；
8 y' E/ \3 `' s, W( K5 X
0 `: R$ a( N. k8 o" C' y3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
# Y3 r5 j1 `) _- `% Z# N. g
- q: H4 h* B. W0 ^开始：
  Z7 Z, K6 b" F9 j* u3 Z
% M8 E' V% X6 J+ m1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
& q8 i% v  q3 [1 M4 Z) D
2、将余水倒掉。
% N  |/ |. o/ J8 o: N4 ~
3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK！
4 w6 z* S, y; z) S' I) f3 h
草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。
# h5 g) u' S& H( X( k

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。