清蒸鲳扁鱼

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6 Y7 m" d$ x) I: c原料：

鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
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7 _2 C8 b. }: w$ B3 S; q做法：
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1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
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, l. e: v; [7 P5 s2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

! L* e  g5 ^: v+ z: `, F3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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9 b& }7 ?; h' \3 H4 c6 f4、下锅大火蒸8分钟；
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5、起锅钱在鱼身上洒葱花；

( {/ W3 @; B3 r, d: L: a( F6、再蒸2分钟，好啦，出锅。