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8 y2 d4 y1 ~9 k) C' H q原料：; @0 v" N/ v, ^' T- Q4 c6 w
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耗儿鱼7支（购买时选大小适中的耗儿鱼肉质会比较鲜嫩）、黄瓜一根、莴笋头两根、青辣椒3个、泡姜、泡辣椒约100克、大蒜3瓣、干辣椒5个、干花椒一小勺。9 w5 K4 G& i) S
& m; w2 Z' s% Y2 Q! ]# A泡椒耗儿鱼
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调料：
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9 }9 t; y/ M: z, X# J! s料酒、老抽、盐、味精。
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9 k3 {* {3 J3 T7 Y7 _1 r做法：- j8 @# x) A6 {5 N- p2 n* U( B3 h
8 O( J5 K. H" d) s( w4 y1、把耗儿鱼用清水洗净后，用适量的盐和料酒腌制半小时；
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2、黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状；3 O7 I* y& u, P, X* s- ^9 D- G& o
% X. D/ u! X# Y' c8 L) Z# l3、青辣椒去心也切成块状；
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! ~) l8 h9 G c8 S" _4、泡姜泡辣椒、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段；4 Z2 S" M% }2 E% X3 A2 J
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5、锅里倒入适量的油烧热，倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一会后，倒入泡姜泡辣椒继续翻炒；
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6、倒入腌制好的耗儿鱼，加入适量的老抽、料酒、盐及少量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透；; s/ A4 h, {, }: Q" _
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7、倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后，倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘。+ J! F& f; ?9 B% W" {
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狗仔卡
发表于 2025-4-20 18:13:26
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