红烧马面鱼

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原料：

马面鱼。

0 E  F1 v# P+ U" G配料：
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2 }& Z# ?4 s5 y生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

: C; J* v, m4 ^# |* q$ A+ g做法：
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' H. _& D: v, f1 S; L1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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2 N0 j9 J* G+ N6 N: A9 j* x2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

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