太安鱼

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原料：
! _& |' c  y! Q* e( o
, x& r8 w  ]+ Q( ]7 X: K4 Z太安鱼。
. k/ u* S+ y+ g% }6 ~, L: E
' _2 T. M$ i) n3 |) E8 j9 T煮鱼的佐料是：

泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
5 X; B$ k% a3 b+ U# z
. m7 M5 w, x5 p  q做法：
  f- N8 T# C) E& B0 O
. Q, Y( w* T7 q$ r4 c4 V3 ^1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；

2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~