红烧马面鱼

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( j3 M, c# c6 G& u原料：
$ K+ N+ T; C. X; F. e: N
4 H. R9 x) m( ~2 A8 G" Z' |马面鱼。
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配料：

: ]0 n, @( _4 h/ ?) J. J3 d1 C5 H生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
3 u; q7 p8 O: }8 x1 P  o. |
* r- [6 Y, w$ k5 e; C% f6 J: w2 X做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

% Q' h3 H. p4 M: t7 @2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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