红烧马面鱼

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5 N" E" W( G2 [2 o$ x* i1 m# v原料：

! p  Q. `9 A  K, t: r4 C: i马面鱼。
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2 b6 Y' {& Y7 L/ H配料：

生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：
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; k6 m7 Q, i* _2 _+ Y+ V/ K1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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# I% Z+ N" K4 `! a& v2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

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