石锅耙泥鳅

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原料：

活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
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石锅耙泥鳅

; t! ^" }' A5 b调料：
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  X4 c8 z9 E6 @- |8 F6 h蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。

做法：

8 V3 u" H8 Q3 d6 Q3 O* J* `8 Y( x1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；

6 T6 H! E$ i7 ]1 l) X' h3 F2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；

3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；

4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品