红枣鲈鱼

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原料：

; [& x1 n8 u6 V2 j2 j+ \8 F参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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" h, C6 B6 E8 }2 C& C调味料：
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* K+ [: j, o5 t7 Z米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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0 U5 y. {! [. i4 @( D3 P, a3 e做法：

. Z$ K9 ?3 h- h9 b! |+ G! C7 a1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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