红枣鲈鱼

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原料：

9 ]. |* i: G9 f: f4 Q( _/ M: F/ G# o参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

# z* n/ ]9 f/ _& u% d9 m调味料：
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米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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( G# x5 m7 z0 ?4 x& N+ ^做法：

" e" I% ^* g) f2 L8 F! ]0 m7 C% z1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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