溜鱼段

okm3695

原料：
( J/ B3 f1 R) Y, C8 w* A
- Y" t* h% v' @# d4 b" J7 a" m鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
5 m) ^% B0 ~! w  ?* W0 L
佐料：
  {% p0 w$ j" e# y+ i! w
葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。

溜鱼段

碗汁：
7 W  M9 U  w: M' t2 f0 F5 x  H0 }
酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

做法：
4 E' [; z  `8 U
3 N( r( F  a) u" ^1 {. p7 K1、鳕鱼洗净；

2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
3 x, W8 |/ @& j" n! C" l. l  a: B
  H. u/ o0 r+ H3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

% t6 _2 J& ~6 p2 Y/ x8 e1 R2 O) c4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；


5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
) o1 c& N' F/ Q0 B" E: h5 `$ y
6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

  W& K5 V& n4 n- i, t+ ^5 f0 U! v7、放入青椒片和胡萝卜片；

8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~