溜鱼段

okm3695

原料：

( z7 y% o7 T' u% K: `! l鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。

9 p! }" i9 E" i& D& }/ h佐料：
5 a/ k' y8 f$ }. F, M" t
葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。

) |  _* j6 G0 t. e# S( |溜鱼段

) U! m+ K0 @1 W' q" p& X. z2 x- P碗汁：
$ O. m5 c5 L7 b) o- E
7 U+ `* x9 Y2 O" {! |酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

做法：
' v( B( r5 c/ ^5 p* K: d: w
. ]; Y- F  Q+ K4 I1、鳕鱼洗净；
* z( e! M$ Y5 a
2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

; L5 N1 Y% K, z4 B/ a$ y- A* m3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
6 R- G8 @& v% b% r* d& e3 N
4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；

. W; q6 q: c: Z
( t6 t7 [. Q( [, S5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

1 q. m2 z) I; C# \# }6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

7、放入青椒片和胡萝卜片；
7 _8 O* `. q; O
8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~