红烧鳕鱼

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原料：

- G4 n; d3 J" y鳕鱼。

配料：
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1 V; [. u3 r- a5 E- g) C  [葱姜蒜、辣椒。
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- E. X# G; b) y: T+ m9 J$ ^* z做法：
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  W7 X3 F6 E% g* x2 Z" m1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
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5 T6 [. `4 G: p: ~6 e2、煎好的鱼；

7 A$ ^2 \; Z& r  s3 U7 w& B3、油烧热，倒配料，煸出香味；
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1 {( I& F5 ?* H; F& v1 v6 J4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。

uglyduckling

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