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铁锅烧鱼籽的做法

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发表于 2025-4-20 18:03:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
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鱼籽。
( A, g0 ~/ H0 h. d/ F% u7 D
  d+ a6 W0 }# B, E3 E+ B辅料:
3 G; P  M+ ~4 j7 P5 _1 i3 F9 w; R$ E( s. B
葱、姜、蒜、干辣椒、香葱(点缀用)。
6 ~4 ]1 |" t7 G6 \# \9 O. A4 [% ?$ z% s6 u; l! @/ T+ E
调料:  T+ t( M- k- P
% [# k+ J! T6 z0 C) I
盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。9 F3 O1 Q/ v1 |% m, x2 `$ b9 e
0 [: e  ~% U& }! b/ U  f& j
做法:
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1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;
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3 O7 I. k' v1 j- w2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用;+ g; Y2 b0 F# R6 t8 [

/ H: r3 @5 }" L: M: I3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用;
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4、锅中做底油,6成热时下入葱姜蒜爆香;
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5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒;
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6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开;
  ^; J# L$ ~& s- P+ K  |5 \0 `5 S9 f/ e
7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;3 p4 p8 x; I$ o( b4 N/ {
% @6 w0 i# Z6 l3 i( K
8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
发表于 2026-1-30 22:18:11 | 显示全部楼层
很不错的,期待更多的分享。。
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