铁锅烧鱼籽的做法

okm3695

原料：

# H. ^# |  d6 \$ }" H鱼籽。
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辅料：
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: Q& r7 }! f0 i$ @葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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调料：
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盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

做法：
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1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

$ K9 w/ {! b  z2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

5 B) b' E9 p0 @' I& i. s& l; P4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

6 Z2 f2 l( t7 o  f6 ?+ i- t6 r6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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6 Q4 a% N0 ~* p& y4 X3 Q6 l3 \. Z8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

uglyduckling

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