补血当归鲫鱼汤

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4 `5 `- @" I+ J4 q5 j0 {, ~原料：
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8 z/ ~1 q) x# Y3 {& ?0 ~7 ^鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

# @2 _. C3 N6 q! w调料：

# O/ b3 @+ ~1 J! o7 r盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

3 j+ g: H1 w/ T% S5 J做法：

1 m) L5 z* K% N$ a* {1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

6 V& a  \0 d7 R2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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# X1 J9 R4 S. P7 G5 B3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

uglyduckling

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