补血当归鲫鱼汤

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原料：
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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. m9 g$ O+ Q  O: w调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法：

1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

- c2 N/ ~7 E( Q5 ^# W! G5 k2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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6 S7 Q4 T1 i4 J; r9 Q, Q  J% n3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

' A( q# f; c  ]( p4 X: j* U4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

; e5 ]5 t8 Y  d9 n5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

uglyduckling

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