醋烹鲫鱼

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原料：
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! b. H; `7 z2 V, Q( C1 C3 f' C- I鲫鱼4条。
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调料：

油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。
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+ Z$ n7 U% x& L! Q8 K5 c( @做法：

. r$ M4 u7 Y7 H! I8 W" k, p1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；

% a+ f3 e  b' z3 {! i5 ~" W2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

" ?  }- X+ t1 t$ [# f! ?3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；
( L& b3 X4 i& Q: _
/ F4 C7 T0 ]7 s% ?3 @/ N4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。

uglyduckling

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