醋烹鲫鱼

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原料：
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鲫鱼4条。

调料：
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) o5 i5 t: L/ f  O油、盐、醋、料酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、香菜。
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9 m7 }/ U+ L% C0 j做法：
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5 Q+ @9 R2 }# k; g. y1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟；
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2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用；

3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香，加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼；

4、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜。