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原料：" s6 Y. K9 M$ u/ I' o/ y o2 U
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罗非鱼、豆豉。4 ^0 Y5 E1 F& R, V, `- p8 Q
9 z) P" H6 g" X, B) K$ y7 b做法：8 F4 b# a6 L0 p; w6 Q; g4 @' i
" J7 |) }* `1 K. l& l1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；4 x, i3 g+ d+ N' p
3 @3 X; Q6 U$ j' D2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可
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3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀6 }/ a; u) ]5 h7 G3 U% L
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4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可！
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狗仔卡
发表于 2025-4-20 18:00:35
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