章鱼烧的做法

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面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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5 i" y$ i2 m! O- a5 L9 n" z馅料：
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! d. s: D7 {7 |4 I+ Z+ L章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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+ J2 n$ n) j2 q! w1 n) C; x& z沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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份量：
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. m8 z( s  Z2 H- J, d约15个。
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, C; N9 T6 F# p9 j- {做法：
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1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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. Z" M, u8 K8 z7 @% k5 u, ]2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

9 n/ k% `9 u& z" h3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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' L+ k9 K% G2 c2 Y, j: R4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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8 f4 S' n# t" ~' c8 Z4 \5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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8 [6 ^% j; Q, O5 u7 v6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

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