章鱼烧的做法

okm3695

面糊原料：

4 j7 a1 l0 e5 z0 p% B1 D: C低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
: S+ C1 Y. Y9 j2 B- t* G0 z9 B
馅料：
' D/ W8 t, I: d9 p( C! |
  Y/ |  A( \( J- V" w章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：
; p7 b- i3 B% ^6 u# K8 T
: y+ t# K% c/ P柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
$ |: J1 a2 J) A  u5 U4 v* F# b9 {
份量：

% K" E2 J5 m/ H! u* I' [约15个。
4 D( T$ L$ l* q/ ]' x6 {+ ^$ S3 A
做法：

1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
7 ^7 [  X& |/ v  `- s2 m9 H' R
2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
+ o/ f4 F1 L5 j4 M0 X
% i# A: S- N7 K& F! O3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
; v% [+ ^5 Y/ ^; X, k5 J# @
$ t6 j% }3 p% E9 X3 u4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
7 J1 w0 q9 _8 h* P' g9 m2 B) N/ K
5 W$ Y' V. [- S% G1 x2 I' W; ?- D5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子