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材料:猪里脊肉:300克;鸡蛋:1个;生粉:适量;青椒、红椒、黄椒各半个,切块;胡萝卜:半根,切片;白醋:3汤匙;白糖:2汤匙;生抽:2汤匙;盐:适量;植物油:适量
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做法:1 b% G8 \ Z* ]
, x4 L' t0 k, k: ^1. 将猪里脊肉切成小丁,放入碗中,加入鸡蛋、适量的盐和生粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
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3 I1 B2 Z3 R1 g; M3 v `1 ^2. 锅中倒入适量的植物油,烧热后将腌制好的猪肉丁放入锅中,炸至金黄酥脆,捞出沥干备用。& U+ j; ~2 S% l0 P, X g; A+ j
, e) m9 r1 {, G- C5 d0 \( T3. 另起锅,倒入少许植物油,放入胡萝卜片和青椒、红椒、黄椒块,炒熟。* ~, c1 z0 v- [8 e( l# @1 }
, @6 b7 l7 y9 r+ e2 [% A5 }6 V* y4. 将炸好的猪肉丁放入锅中,加入白醋、白糖、生抽,炒匀。
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/ Q3 n9 M8 d: a. b5. 继续翻炒片刻,让调料均匀包裹在肉丁和蔬菜上。
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& g: {6 Y# k$ D" s" d/ \6. 最后,根据个人口味调整味道,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。 |
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