广东文昌鸡

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材料：带骨鸡腿：2只；姜：适量，切片；葱：1根，切段；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；盐：适量；清水：适量；食用油：适量
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做法：
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4 k9 k3 e" K, b" W% M+ t. [1. 将鸡腿洗净，然后在鸡腿上用刀划几刀，以利于入味。
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2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将鸡腿放入锅中，煎至两面微黄，将表面的油脂煎出。
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& w) X9 N5 a% i5 o: B9 ]3. 加入姜片和葱段，炒出香味。
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4. 倒入适量的料酒，炒散鸡腿中的腥味。
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3 _& u- z  {3 [9 @0 H6 U5. 加入适量的清水，没过鸡腿，加入生抽和适量的盐，调匀汤汁。
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# ?1 j2 X  v' n' O7 e( M1 M6. 盖上锅盖，用小火炖煮约30-40分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。

7. 炖煮过程中可以翻面，确保鸡腿均匀入味。

( ^- k- k4 z/ q) i8. 最后，根据个人口味再次调味，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰即可。

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