山西糖醋鱼

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山西糖醋鱼的做法：

1.将黄河鲤鱼洗净，换上花刀，加适量盐、料酒、姜片、葱，打入两个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉拌匀。腌制20分钟。
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2。锅中再倒入油，烧至70度左右，放入鱼煎至鱼跃龙门状，皮金黄酥脆，捞出盛盘。
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3。另锅放油，炒香葱、姜、蒜，加入番茄酱1勺、生抽1勺、山西老陈醋2勺、白糖2勺、淀粉1勺、水4勺，烧开倒入鱼身，撒上白芝麻。

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