红烧马面鱼

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原料：
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6 ]  G; t6 F" n" r1 O8 g# q马面鱼。
& K9 n2 s' z1 a0 k3 E: Q/ h
) w3 g- o9 `3 q4 s配料：

% Q" @0 _0 Q* L' I# w1 y! X8 i生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法：
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3 e  Y/ k1 X; c3 w# ]1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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# `& A, G$ E1 Z( C" P/ p$ }: l2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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