美味鲈鱼汤

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/ \/ |8 f9 a) X' T8 A原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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' {& F& n& U2 J" |  _; P9 @调味料：
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米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

做法：
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% ~1 B1 r3 o" [8 t+ |7 ?8 N1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

- p, {7 h* v% C% |) X% W2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。