美味鲈鱼汤

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$ |2 f% v0 ~& A) i- l! x8 N原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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* K5 o9 s1 |! }2 D8 a  h* Z调味料：

% D- r5 l1 k, Q8 X% ~米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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4 @( S* n! L6 y8 ?3 w: ~2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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