美味鲈鱼汤

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  u# s! M/ Q6 p1 l9 M7 d原料：

; p2 i! q: r- v% p  e参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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调味料：

( E1 ]" T1 t/ N5 b米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

; T! n7 H( I% J* w  D做法：
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1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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