美味鲈鱼汤

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( D3 Q0 M* X- i原料：

参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

1 V8 V- F1 k/ _, }" s; a) y- ~( B调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

  i( G1 |7 [( K: [2 l/ \) |做法：
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1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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9 ^" I9 c# q% X- v' a! Z! m2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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