美味鲈鱼汤

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$ D2 l8 t, B* }" z9 N/ Y原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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4 b1 u6 ?- a. ~2 b& p调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

" |8 t, W( X/ [+ _- g做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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