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原料:+ G( e7 x/ o5 ]2 d0 Q4 p4 |* f
6 K* C1 S8 V, `! U参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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, A5 ]# H( R( I: {调味料:
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米酒30毫升、油2大匙、盐适量。/ X( D. B3 {' ~5 j$ O
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做法:' S8 k- O C5 x4 |# A2 x
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1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;
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: s( G- o: y6 [8 z2 ?5 U2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。
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