美味鲈鱼汤

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原料：
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参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

. b7 }: U( t& r- [6 Z0 v. {1 O调味料：
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6 S+ p* f+ `/ h1 w4 i  v; K, G  e米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

做法：
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1 l9 I( H2 H* P. V  c, g1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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