溜鱼段

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+ [( y5 a- U/ X8 N9 P7 B( g原料：

鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。

6 Z: i( @& [6 F; Z/ d佐料：

- j6 E  {7 w; d6 w, g2 T% n8 Q+ K葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段

碗汁：
# y& I1 x# a5 O! ]
; @, S8 ~: b) Z, N* C% }酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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" f# ]8 |) B" |. i8 K2 ]- a做法：

1、鳕鱼洗净；
2 g; i0 r; E3 ]$ ]* j: u
. }- ~" i% d7 |7 v% v2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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+ u( j: f7 k9 B6 m6 i) A
- h$ t' j" N2 Q5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
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% I, k# @8 _% N2 u! |- S9 J6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

7、放入青椒片和胡萝卜片；

8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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  R, \9 `& a# a& S0 L+ D
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uglyduckling

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