溜鱼段

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; U# R8 @5 H; o) L4 K) N% o3 e  E- |( I原料：
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  b& ?& L: w  q7 C% m8 B8 l6 X鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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) g  v, \  o+ K$ N/ k2 F( m佐料：
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葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段

# T- J- p2 F# {3 ~: u碗汁：

酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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做法：

1、鳕鱼洗净；
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2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

5 F- j* U$ D; i& x1 e3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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9 h0 E' |% L( G; U3 U, {2 g4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；


5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；

' }/ R+ ^( f% p" V6 n1 ?6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

7、放入青椒片和胡萝卜片；
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8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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uglyduckling

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