溜鱼段

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3 O# j6 y% `3 ?: L1 @7 \原料：
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鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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佐料：
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葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段

( p0 y# a; M. f( T. |" p碗汁：
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* \1 c7 O- ~8 _* G) y* k! Z酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

做法：

# b4 e  ]5 N+ I' G1、鳕鱼洗净；
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8 Y. M9 z6 e" I. B; D2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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' I& Z1 P6 m" ~3 l3 Z$ e$ _5 m3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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8 O& _, d1 K* I4 ^) L5 W0 n4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
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( o9 v/ H+ p4 ~/ X' S+ N6 O6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

7、放入青椒片和胡萝卜片；
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: J) L* ~# v3 p4 `8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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0 N2 j8 I/ {0 |: a谢谢楼主分享

uglyduckling

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