铁锅烧鱼籽的做法

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! n, c; n4 e$ e! ?3 Z2 g+ v- d原料：
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鱼籽。

辅料：

& s2 T2 r5 G& l2 y7 J( z6 [葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

9 c  m# }3 J% k$ u/ a+ U3 ^9 |做法：
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1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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6 a& y2 u1 I& L& \/ Z5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

- B9 [  }) C3 V  O( V+ W6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。