铁锅烧鱼籽的做法

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* e- e+ l8 ^+ k7 C. r6 n2 H! O原料：

+ T" P0 r' R' m/ X$ G4 Q鱼籽。
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* E7 n, G, p% v. v' m8 [辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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调料：
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盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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5 |! ^  a2 j. f: x  E0 r8 _做法：
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1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

( r/ M) p" S- q+ s' A5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

9 F3 y$ l, @" }  p% P6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

# y9 |3 q+ `  t6 u8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。