铁锅烧鱼籽的做法

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2 s( I# \3 E3 C- Y% g原料：
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3 J  n" f- f" S. ]9 [. L鱼籽。
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辅料：

3 Y6 b1 H/ i- A* G. c, s葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。
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调料：

盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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& @/ g# `! i) S& R6 j做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
. {$ o& b, i# S6 u1 B0 h0 ~! t$ B* g$ X. [
2 U/ q& ]; Q$ R2 p2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；

4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；
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6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

. O& y' F- M( _1 O. |7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

# `4 T$ l3 B6 r, ]: u8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。