补血当归鲫鱼汤

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3 Q5 ^" U4 f1 g- R- g: D原料：
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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7 b! X$ q2 C$ ?: X) c8 n/ O% K做法：
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, `$ N2 z7 l. O/ J1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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$ a6 r" ~/ A4 o& N3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

. F8 I2 P- c7 \5 j1 @/ [4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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uglyduckling

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