炸鲫鱼

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$ a! J! m" U3 K5 W0 o5 C( ~原料：

' y" N: O3 ~; z) ?+ Q# V2 n鲫鱼。
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做法：

1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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- [" ~% f' ?5 R) u# [2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；

% ]. A$ F0 H* \* R8 K9 r6 i0 c7 Y! ?4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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