章鱼烧的做法

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面糊原料：

# j; P: o* q1 w( p低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

- R/ y  f: L: @% q馅料：
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章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
: Y* `$ Z) `3 ~/ e. }
# u' Q  h5 o; m9 y1 ^沾料：

- E8 Z$ W, t0 i' D! \7 H柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

, J; C! n/ C4 T: Z份量：
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) X3 Q- S2 Z, v0 q, R, |) ^! r; [约15个。
  K- @4 F: I$ D3 r  @
  y( |$ y* o, b做法：
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4 L# U# T' ~9 O+ H$ E8 [" R1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

# K: E: u9 j) p; d! Z# j' l3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

& J# e' P* _3 Z# q5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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9 @/ `) F. c. L6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。