章鱼烧的做法

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面糊原料：

7 b, m# i  f# _  K! p* R0 p低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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  }$ u9 g2 [) q) \馅料：
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章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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  b% ^# |2 q/ Y$ z  p, H沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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7 @$ C( B& W. e份量：
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) i3 E# p6 k. W1 T5 _- w  G约15个。
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做法：
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1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

3 T% r$ Y7 {+ E# M2 w; W) v2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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' {+ y' c& A! @( z+ T: X3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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6 z! m9 |9 W0 Z9 `" \2 A5 y4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

' A7 [8 @% f9 d: ^% @6 U5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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8 U' V$ m6 _) b; t* g6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
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