章鱼烧的做法

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+ k4 R" p% R3 R; i- c6 A1 ?# _! S面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
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9 i; ?+ h' v  i馅料：

' @6 i. p: x& \, l# A: g章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

/ ~2 Z3 y7 y( n, j( J' z' J# f% ]沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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9 G5 y/ _6 d/ b8 y9 v4 y6 i  h( |. A份量：

约15个。
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做法：

8 j5 z, s3 n; ?1 ?1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

. h% _5 x9 `8 Y* }( m2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

* M5 O  t# K+ r% G: y0 `6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
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bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。