章鱼烧的做法

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7 S  q" R, u& R, l) U# q6 J  c面糊原料：

低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

: ^% u7 t- V+ ^& r馅料：
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章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

5 @4 `0 n" I& Z: t沾料：

) r& v  W4 e& m4 V2 @5 _柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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0 g% z/ |2 u) L0 Q7 N# I5 o份量：
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( ?; }  m% m5 X7 f$ I; Q约15个。

3 l  i% k+ I# F; h: k! v做法：

1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
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: G) ?" U8 \( S8 k) [0 Q3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

' t: p3 k4 l. f6 `+ I, D0 b) h$ k  {' d4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

. Q0 l0 w4 ?' j$ d5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。