章鱼烧的做法

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- D' [6 @2 I3 K: U. }. ^! f2 o; l. f面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

+ _( E0 M6 ?# z# T. r馅料：
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  J7 q3 S- I' h4 l1 d2 t2 ]章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

沾料：
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。

0 Z, ~+ k: R2 S( i1 o/ L7 n份量：

约15个。
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做法：

' q' U4 K2 Y1 j6 u% |3 z1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
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2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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" T- [& ~5 v% j5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；

6 p, {0 T. [4 r7 s% p& l9 G# M6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

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谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。