韩式炖刀鱼

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原料：

刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

$ A& z3 t8 B7 Z. w* l( w; ~. {做法：
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1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；

4 y5 l2 x8 O$ y" d" n9 Y2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
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# k9 B4 i8 Z: \; G  @3 s9 _7 X3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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$ \% r" K7 }! U$ `" [4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；

* s) V' l3 l2 _* M5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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; ]" V" y0 Q# Y% e$ r6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~
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