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3 F3 V* Q* G; N, \. I! o原料：
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九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。* y, i+ W% R q
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调料：
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" v+ j, g5 a& [2 R3 Z- a盐、料酒、花椒粉。
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4 L* f. }' y1 t) p% d做法：
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2 F, z% M2 r+ Z; r8 k! S1 B) k1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
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+ Z- t5 E$ D/ x2 n8 K; ^ W+ A2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；- \: j$ d: ~5 b2 s/ _3 U# ~; t( [# X
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3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；4 F" {$ p/ W0 j0 L; l* I/ j
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4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；6 l, w7 K' ~ ~$ I: N6 Z
z9 v* v- u0 L/ Z1 X8 B: a; d5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。$ }. Z0 ~; _1 ~3 N/ G- o
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 13:51:42
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