偷懒的韩式烤猪肉

okm3695

做法：
# @& r6 L9 ]* K1 L, y" ?1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
9 x& S5 n* c$ x& f/ i' w% g+ M
2、泡好的肉肉要沥干水份
0 X7 `: l2 e8 C' ^5 v3 v# _
# G7 `7 w% a( Z3 @  F3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
9 H4 S! H+ k/ ^6 Z: g) I  o
! d9 O. y9 W4 H3 l/ S  p9 I- B4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
1 I7 ?- R; D% x8 Q) z
5、200度，烤20－30分钟
* R' B) C2 R( R- j& X  }8 g
: _9 n2 ~% W/ R# \偷懒的韩式烤猪肉
5 ^+ f" F7 i0 R; h6 Q. k0 E1 ?: N! ]
鼹鼠常用的腌肉料：

) U, ~: W1 H5 t8 E9 k' c, Y9 I蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
$ W5 n. `% N0 D$ R
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。

这些都是要煮好以后晾凉再用的。