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偷懒的韩式烤猪肉

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发表于 2025-2-18 16:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
做法:
% N, B4 O: ~/ o+ V/ G5 [1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟,万万不可偷懒地
, [" L; K- y4 j: J' F: l% o: {
8 K% q) W3 ~0 D! [2、泡好的肉肉要沥干水份
" S& j* J8 r9 d; n4 p/ B+ p7 [
, p. C4 w  |- I) Z3、用大喜大烤肉酱(猪肉用)将肉肉腌制一个小时以上,俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
+ ?. a4 R1 |) z$ m4 E( k
! d+ B1 l" N, ]- c5 T4 Q9 j4、然后烤盘里铺锡纸,将肉片码好,烤箱预热: H* W. G5 y8 }* b6 Y
6 l5 t# b: b8 ~$ d: z' y
5、200度,烤20-30分钟6 z7 }3 T  `4 z- t1 M( l
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偷懒的韩式烤猪肉
6 Q) g& N3 |  I6 I/ @/ @! Q) s, R* o# o
鼹鼠常用的腌肉料:- P8 z+ Q' M+ q% _0 S

5 f  c9 p4 a2 V  F  u; M2 u: `8 ^% V蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出,另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮,两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤,肉质很嫩,很好吃。5 p6 Q1 u9 _" x" l$ i  d

$ g  o: {  @  \还有一个日式的,味噌+味琳+酱油按1:1:1煮至浓稠,觉得咸就加点糖,也有不加味噌而是加酒的做法。" a1 g( A& J5 o
, v. Q  _# S. {) k* I' ]' d3 ]
这些都是要煮好以后晾凉再用的。
发表于 2026-1-30 22:56:43 | 显示全部楼层
支持原创,辛苦了楼主~
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