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做法：
8 f/ M( {; [1 Q/ A1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地0 k4 [* J( T# P7 I8 X; A. H* `
/ M) S& G: K& c! O7 G( N% d2、泡好的肉肉要沥干水份9 q& \8 _. ?$ l$ x, [" H
5 J" E4 j, v1 h9 y/ W+ A3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
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2 H& W0 l0 D& w+ G- N2 {4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
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5、200度，烤20－30分钟9 x' ^0 E' p, u3 Z2 I. s
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偷懒的韩式烤猪肉
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鼹鼠常用的腌肉料：
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' `! Q! ~: V9 c' J! X' E0 A蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
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还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。8 X$ Y9 @: A# q6 w; U
( \# x: h) L6 l这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 16:16:20
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