秋刀鱼的蒲烧

okm3695

( W( r1 [  C  m秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
6 M/ T* l( @  k- w: x4 u) y. Y" n& h) y* j
材料：
+ v) l) t) l/ q4 x秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
) M. V; F, C2 n; ^& D* [6 V. G& M
调味料：
  Y- u6 |* @3 O' a色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
$ R8 _% @- ^$ X' k) U$ Q


做法：
$ E* U. u+ q4 }) f4 k; t4 C1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
6 T2 n' J( J( p0 r5 |4 X
2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
" N  X9 v) @! J% I
" G  c' B- M6 h1 P% g. B3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
2 c- j1 H9 C) c) ~" K& H9 E  i
4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
  l" C& m( O! l9 W8 ?0 c" {" d5 t
秋刀鱼的蒲烧
: Q* Q) v6 w- D, o  F; k( R
木禾小叮咛：

5 B$ I$ U. l- s; ], G9 N鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。