秋刀鱼的蒲烧

okm3695

, \/ \; q1 [' w2 {  h* K秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

' O) I, |% ^$ A- ]3 P调味料：
$ R) w: N- a7 }1 _+ J* n4 m5 w色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
9 g$ t/ @$ U! M+ W9 r

  f- D0 C4 T# q
' m& n6 _. e& D7 j' _做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
9 A1 w* |1 c  I2 U" f/ l- I# I
3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

8 a5 g* h! g# C  \; U9 _5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
- A% h2 P# h4 X" ~
" s; z* O" ?0 e8 v$ l吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
" S# [' |; w- K# w$ S9 K6 ~! S
: }; v( F3 a/ a4 ^6 I+ I' i6 E$ t秋刀鱼的蒲烧
6 d+ Z9 L2 Q( H
木禾小叮咛：
/ ]8 y, a# B. r8 f/ C
鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。