秋刀鱼的蒲烧

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7 J% H" G- D: V2 h6 V秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。

材料：
( a5 v4 V8 A' y3 n, X8 h0 l秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

+ Q' y- W$ y/ J5 H0 b/ L, J; P$ U调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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做法：
4 [! ~8 @3 b, J# X9 m2 J# S) k1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。
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3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

6 T( W, s5 e" L) `4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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+ U& ?! @( }* g) w, v& r/ P2 T吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

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木禾小叮咛：

- O5 T# K0 l0 K, m鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。