秋刀鱼的蒲烧

okm3695

/ s, v- |0 B+ _秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
$ @6 L. m/ b3 I; U) x% P) ^
材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
; C( a; T) r- h( Y- X- G7 w
调味料：
/ Z. n6 E+ h6 E4 u4 E色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。

( x) \+ s* c9 ?/ t* z% A; J

做法：
6 Z$ f; M. F6 \0 E5 M) E5 T: r$ k1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
4 O: S" A' g1 {" A) n
2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

3 |0 \; c1 h, S, r3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
' i' j5 |: Z. m% h1 N8 Z0 u  l6 A
4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可

8 |& U8 M5 @0 \; R1 L! o5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

秋刀鱼的蒲烧

木禾小叮咛：

( F# o8 ]: C5 a& l  y鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。