秋刀鱼的蒲烧

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秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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材料：
$ p! R6 q: x1 f9 v秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
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1 {2 c$ Q9 f3 n9 `2 D调味料：
  S! y5 Z& B% F# A色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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0 A3 j0 W' [9 p做法：
0 |/ ]/ i& W' w9 T( \- n) _; q5 R1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。

4 R0 S; `" W8 M6 R! w2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

. }: B  O" Z% Q% \4 I( l3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

* F" {4 {- w# z4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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; {" }" o3 h  C% q' j' q5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

- j2 q, m, n$ X: C3 H吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

, C  a: }: E( H秋刀鱼的蒲烧
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$ a! d1 \2 i0 X7 b& R3 I& `, k" v0 Z木禾小叮咛：

鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。