夏意卷卷肉

okm3695

材料：
猪里脊肉片(烧肉用)4片、胡萝卜1小根、黄豆芽适量、生菜几片、柠檬半个

; j# O6 V1 A* o) ]$ R+ o调味料：
橄榄油适量、酱油2大勺、味林1大勺(可用低度白酒代替，或白葡萄酒)、糖少许、黑胡椒粉(或颗粒)少许、盐适量。
  b! L+ ^+ q3 Y
做法：
1、猪肉片用刀背剁松软了，用黑胡椒粉，少许盐两面抹匀了，腌10分钟备用。(天热，最好放冰箱里)
' W" X. H! ^+ }8 T# C" k& F
6 P/ p) G8 m3 t- {9 c, C5 L

2、胡萝卜切小条，丝更好。黄豆芽洗净。
, @3 l% M' i4 J! L
3、生菜洗净，切丝，用盐，柠檬挤汁(或白醋)，橄榄油拌匀备用。
4、腌好后的猪肉片，在内一面抹上一层薄面粉，把胡萝卜条，黄豆芽放上，卷起来。

- F, {4 w( {% v- v; k4 J- p夏意卷卷肉

5 z: ^" n! h/ k! K% E: [/ l! s夏意卷卷肉

+ m) e7 w& k$ h& T& N5、平底锅，倒入些橄榄油，放上肉卷，小火两面煎熟。(中间我会盖上盖子焖煎)

夏意卷卷肉
2 Q2 n! i. ?+ i3 c- L
6、锅用吸油纸擦干净，把酱油，味林，糖拌成调味汁浇在肉卷上，收汁即可。

7、把3和肉卷摆盘，摆一片柠檬，吃时，柠檬汁挤在肉卷上，增加风味。
, F! o# p2 t3 X- p7 J0 ?
, H6 U, A( W* b3 X1 E木禾小叮咛：

胡萝卜切丝后，可以先用水煮软一些，再卷。关于柠檬，我在以前的炸芋肉丸上曾提到过，油炸和煎的东西，在烹调过程中，会产生致癌物质，而柠檬有消除致癌物质的功效，在我们享受美食的时候，请配些柠檬吧，爱惜生命，让我们健康与美食兼顾!

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~