肉桂苹果蛋糕

okm3695

没有烤箱，用平底锅做，看着还有点高档的感觉吧，不过我这次第一次做，有些失败，苹果时间煮的过长了，导致都烂了，没到时间，就去翻面等问题，我想下次做，就好很多了，不过味道还是不错的。
5 r* V* g# K( `4 [
对不起，让久等了，现在上做法。过程图用手机拍的，见谅
7 i, l0 E0 v; t' M3 ?$ r
& o8 X8 w/ T7 c食谱来源参考JP料理书

糖水苹果蜜饯材料：
% P; e, ^# @! @7 B0 \; h# L% p
7 f6 m/ Z; ^' A5 R0 m4 |2 z苹果2个，柠檬半个，糖粉80G。
1 s( Z+ k0 {7 ]% l3 g" W; w
糖水苹果蜜饯做法：
. O" _; d' u" P3 R% @
9 Q% j. L  b, J  {9 r1、柠檬半个榨汁待用。
. o; z/ |) q# [& z2 ~
1 J# A* Q/ ~' i2、苹果2个切半，挖去核，削皮，泡淡盐水盆里10分钟(防变色)[美食中国]

3、捞出苹果，放小锅里，加1.5量杯水，柠檬汁，糖粉搅匀，盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右。(我怕不入味，煮前又把苹果的一半又切了一半，大概导致我煮烂的原因，大家这点上可以注意一下)
; N( p4 V& L, ^- L- \& E9 u
* i3 p6 q! K3 s, x" J( G, V2 q4、煮到软一些为止，但还成型关火，放凉，沥去煮汁切薄片。(我煮烂了，所以基本上没法切了，成泥了)

蛋糕的材料：
& x$ Z2 H1 }, m) Q6 T蛋糕粉200G，搅匀的鸡蛋1个，牛奶120ML，肉桂粉少许，黄油10G，糖粉少许

蛋糕的做法：
1、搅匀的鸡蛋1个，牛奶120ML，肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中，搅拌均匀。(想更细腻些，用筛网过一下筛)

2、平底不沾锅，放入黄油小火搅至溶化，把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀，把1中的均匀流入锅中，盖盖子，全程小火，等糕体膨胀，表面出现穴，基本干时，翻面再烤2分钟，盛盘，上面用小筛网撒上少许肉桂粉，糖粉。(按自己口味选择撒或不撒，不撒也很好吃)
/ T& v% F, E$ r6 h* V
7 O# D  c1 o9 w
木禾啰唆两句：

8 ~% P4 t) ]" U9 k' R做好的苹果蜜饯，放凉后，带着煮汁吃，甭提多好吃了，就象糖水苹果罐头，其实就是糖水苹果罐头的做法。所以我这里是两个单独的食谱。可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完。

; _2 b$ D! w& R$ }5 O3 b! K我买的蛋糕粉里的含量，已经有糖粉，面粉，泡打粉，所以操作起来相对容易些。
$ a6 J) q. c( v; Y2 X1 t) q8 c
没有烤箱的朋友，可以参考着做一下，有烤箱的朋友对这个感兴趣的话，也可以参考一下做法。如果不想买蛋糕粉，大家可以看一下其它做蛋糕体的方子，对于不用泡打粉，直接用蛋白打发让它膨胀，我也不敢把握，如果有人想那么试，试成功的话，请一定要告诉大家。