洋式炸芋丸

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+ x, Z/ A, B  s+ Z材料：
# H- u6 S7 y. [% H6 J1 A* z芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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肉丸调味料：
; S0 h2 b6 |$ l% D; u1 g  e8 s; Y酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。
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, c; e5 ]$ [) Y5 i: P肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

4 P# j' K7 I# X( q) d2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。
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3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

* @& c" z7 l; D3 B/ a5、粘上一层面粉。
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6、沾上蛋液。
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) T; b+ W- z- s9 F5 Z1 [7、裹上面包渣。整型。
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: h4 w/ x& \( X" b1 S8、放入油锅，中小火炸至金黄。
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( k- D- F& @  ]) w吃的方法：

可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。
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) i: b% ^, e  _3 V* |! [( V木禾小叮咛：

芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。

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